Ruta de las Especias
Naturalmente Dulce
Las tierras calizas de los viñedos de Monastrell en PIE FRANCO son un tesoro natural, ya que poseen una composición única y particular que influye significativamente en las características finales del vino.
Una cuidadosa selección de la uva pasificada tras un envero acelerado por la vendimia en verde en junio, hacen de este vino una deliciosa expresión artesana de la uva Monastrell.
RUTA DE LAS ESPECIAS ha alcanzado un sorprendente nivel alcohólico de 15,5 grados durante su fermentación. Sin embargo, conserva de forma natural 80 gramos de azúcar por litro, lo que le confiere un equilibrio asombroso entre el alcohol, el dulzor, la acidez punzante y los taninos aportados por el roble francés.
La variedad de uva Monastrell en PIE FRANCO le proporciona una dulzura y acidez equilibradas. Sus 80 gramos de azúcar le aportan una dulzura que equilibra perfectamente con la acidez, lo que le entrega frescura y estructura.
Notas frutales que destacan sabores intensos: ciruela, mora, cereza, higo son algunas de las notas frutales que se pueden encontrar en este vino.
Notas especiadas que aportan complejidad y profundidad al sabor del vino, como la pimienta, clavo, algarrobo, aceituna negra, liquido de gobierno, son matices que se pueden apreciar en este vino.
Cuerpo completo y estructura sólida que confiere al vino una sensación en boca aterciopelada y un final largo y persistente, con sabores y aromas que perduran en el paladar después de cada sorbo.
ficha técnica
- Capacidad de la botella: 0,5 L
- Uva: Monastrell en PIE FRANCO
- Crianza de 6 meses en roble francés
- Azúcar: 80 gramos por litro
- Graduación alcohólica: 15,5º
- Temperatura de servicio: entre 12 y 14ºC
- Alérgenos: contiene sulfitos
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Consejos de conservación: mantener a temperatura constante y evitar la luz directa. Una vez abierto, conservar refrigerado, y sacar 30 minutos antes de consumo para que atempere.
- Maridaje con quesos intensos, callos, manitas de cordero, guisos, postres grasos como chocolates, tartas de queso, tiramisú, etc.
El maridaje de la Ruta de las Especias
Una experiencia inolvidable
Estas son solo algunas de los maridajes que puedes combinar con nuestro vino RUTA DE LAS ESPECIAS para una experiencia inolvidable. Elige tu aventura culinaria, estamos seguros de que te espera un viaje sensorial repleto de sabores, aromas y texturas que deleitarán tu paladar.
La magia de la gastronomía reside en la combinación perfecta de sabores y aromas, y uno de los encuentros más apasionantes en este universo culinario es el maridaje entre vinos y especias. ¡Salud a la magia del maridaje!
En este caso, añadimos a la ecuación el chocolate negro, cuya riqueza y sutileza se desvela en cada bocado. ¿El resultado? Un placer que va más allá de lo común. Para llevar esta experiencia a un nivel superior, te invitamos a sugerir suavemente un trocito de chocolate negro en el vino, dejando que se mezclen sus aromas y sabores, creando una unión que despierta las papilas gustativas. Y aquí es donde las especias entran en escena, y cada una ofrece su propia historia y personalidad. Desde el dulce cálido del anís estrellado hasta el picante de la cayena, cada especia se convierte en un compañero de viaje para la degustación de nuestro vino dulce.
Moja el chocolate en el vino y luego sumérgelo en la especia de tu elección. Deja que la mezcla de sabores te transporte a un mundo de sensaciones inigualables, donde la dulzura del vino se entrelaza con la intensidad de las especias, y el chocolate actúa como puente entre ambos.
Proponemos una experiencia sensorial extraordinaria: el maridaje del vinoRUTA DE LAS ESPECIAS, Monastrell PIE FRANCO con una selección de especias exquisitas que seguro satisfacen los paladares más exigentes.
La uva Monastrell, con su profundo carácter frutal y especiado, se convierte en el lienzo perfecto para resaltar la riqueza y la complejidad de las especias. La dulzura equilibrada de este vino aporta una dimensión sublime a los sabores de las especias, mientras que su estructura robusta y persistente postgusto crean una sinfonía en el paladar que deleitará tus sentidos.
Aquí te sugerimos algunas opciones, que podrán completarse con otras especias de tu elección:
La pimienta negra agrega un toque de calor y un matiz picante que resalta la complejidad de la Monastrell
Los clavos de olor aportan un toque terroso y picante que complementa la estructura del vino y realza su perfil de sabor
La nuez moscada proporciona notas terrosas y un sutil toque de nuez que complementa la riqueza de la Monastrell
El cardamomo ofrece notas cítricas y florales que se mezclan de forma encantadora con las frutas maduras de la Monastrell
La cayena aporta un toque de calor picante que crea una emocionante y audaz complementación con la dulzura y la profundidad de la Monastrell
El anís estrellado añade un matiz anisado y dulce que armoniza de manera excepcional con la dulzura del vino
El jengibre añade un toque picante y refrescante que aporte un contraste intrigante al dulzor del vino
La canela aporta un toque cálido y dulce que se mezcla maravillosamente con las notas frutales y especiadas de la uva Monastrell
La sal en escamas, con su delicada textura y su toque salino, aporta una dimensión adicional a esta experiencia
¿Cómo realizar el maridaje?
Ingredientes:
- Selección de especias a gusto del consumidor
- Chocolate negro
- Vino RUTA DE LAS ESPECIAS
Pasos a seguir:
- Selecciona el conjunto de especias de tu gusto
- Sirve las especias en platitos o cuencos pequeños
- Corta el chocolate en trozos pequeños y sirvelos en un plato
- Sirve un poco de vino RUTA DE LAS ESPECIAS en un cuenco pequeño
- Sirve una copa de vino RUTA DE LAS ESPECIAS
- Coge un trocito de chocolate, sumérgelo en el cuenco de vino dulce para posteriormente impregnarlo con una de las especias.
- Saborea la mezcla y posteriormente da un sorbo a nuestro vino RUTA DE LAS ESPECIAS para deleitar tu paladar con la explosiva combinación de sabores.
